Домашние слойки с шампиньонами и картофелем



Слойки – любимое лакомство многих детей и взрослых. Готовятся легко и быстро, а выпечка всегда получается очень вкусной. Делимся простым, но душевным рецептом.

Для вкусных домашних слоек вам понадобится:

  • 500 г слоеного теста
  • 400 г шампиньонов
  • 2-3 шт. вареного картофеля
  • 1 головка лука
  • 60 г твердого сыра
  • растительное масло
  • 1 яйцо для смазывания
  • приправа и зелень по вкусу

Подготавливаем ингредиенты для приготовления слоек с начинкой. Приобретаем в магазине тесто слоёное бездрожжевое: если тесто от хорошего производителя, то слойки получатся воздушные, без трещин и замечательные на вкус. Тесто перед использованием надо разморозить при комнатной температуре: лучше это делать в пакете, поскольку на воздухе тесто быстро заветривается, что делает выпечку впоследствии не столь воздушной, появляются трещины, да и внешний вид существенно ухудшается.

Картофель очищаем от кожуры, моем. Когда закипит вода в кастрюле, осторожно выкладываем картофель и варим его, посолив в конце, до готовности, затем отвар сливаем, а картошке даём остыть. После остывания натираем на крупной тёрке.

Тем временем моем и обсушиваем шампиньоны, нарезаем их кусочками. Измельчаем лук.

Разогреваем сковороду и обжариваем лук с грибами до готовности, в конце солим и перчим по вкусу, перемешиваем, остужаем. Смешиваем с картофелем.

Раскатываем тесто потоньше и нарезаем на одинаковые прямоугольники. На нижнюю часть мы будем выкладывать начинку. Верхнюю, которой будем накрывать слойку, надрезаем, чтобы дать возможность выйти пару при выпечке.

Выкладываем начинку и накрываем верхней частью. Концы соединяем, предварительно их смочив.

Изделия выкладываем на смазанный водой противень, верх слоек смазываем взбитым желтком.

Ставим в разогретую до 200-220 градусов духовку и выпекаем до готовности, до зарумянивания верха, минут 15.

Готовым слойкам с картошкой и грибами даём остыть, поскольку горячей начинкой можно обжечься, и подаём к столу. Приятного аппетита!





Адрес

Страстной бульвар, 8а, Москва,Россия

Телефон

+7 495 988-17-17
+7 495 601-94-34

Режим работы

Ежедневно с 9 до 23